| 化學(xué)名稱： | 磷酸氫二鈉 |
| 分子式： | Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O |
| 分子量： | 141.96, 177.99, 358.14 |
| CAS： | 7558-79-4, 10028-24-7, 10039-32-4 |
| 性能 | |||
| 白色或無(wú)色斜方晶體或單斜晶系結(jié)晶，易溶于水，不溶于乙醇，相對(duì)密度為1.52，熔點(diǎn)34.6℃，180℃時(shí)失去結(jié)晶水成無(wú)水物。 | |||
| 用途 | |||
| 食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。 | |||
| 包裝與貯存 | |||
| 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25kg。干燥，通風(fēng)清潔的庫(kù)房中. | |||
| 產(chǎn)品規(guī)格 | |||
| 質(zhì)量指標(biāo) | GB 25568-2010 | FCC V | |
| 含量 %≥ | 98 | 98.0-103.0 | |
| 砷 %≤ | 0.0003 | 0.0003 | |
| 重金屬（以Pb計(jì)） %≤ | 0.001 | --- | |
| 水不溶物 %≤ | 0.2 | 0.2 | |
| 鉛 %≤ | 0.0004 | 0.0004 | |
| 干燥失重%≤ | Na2HPO4 | 5 | 5 |
| Na2HPO4·2H2O | 18.0-22.0 | 18.0-22.0 | |
| Na2HPO4·12H2O | 61 | --- | |
| 氟化物 %≤ | 0.005 | 0.005 | |
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